Das Weingut VIVALTUS liegt in einer einzigartigen Umgebung zwischen den mittelalterlichen Burgen von Peñafiel und Curiel de Duero, inmitten eines Naturgebiets, das als Valle del Cuco bekannt ist – ein Rückzugsort für Adler, Geier, Kuckucke, Nachtigallen, Kraniche und viele weitere Vogelarten. Halb in den Gipfel des Hügels eingebettet, fügt sich das Gebäude harmonisch in die Landschaft ein.
Das Gebäude ist ein architektonisches Juwel und wurde auf der Architekturbiennale 2010 mit einer besonderen Erwähnung ausgezeichnet. Seine Struktur wurde so konzipiert, dass der gesamte Weinbereitungsprozess ausschließlich mithilfe der Schwerkraft erfolgen kann, um die Trauben mit größtmöglicher Sorgfalt zu behandeln. Dadurch werden Reibungen durch Pumpen und Umpumpvorgänge vermieden, die zum Verlust der Fruchtaromen führen könnten. Darüber hinaus ist das Weingut mit modernster Kellertechnik ausgestattet, um in allen Phasen des Prozesses höchste Perfektion zu erreichen.
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