Tempranillo (99%) und Merlot (1%).
FUENTENEBRO: Reichlich roter Tonboden mit Anteilen von verwittertem Granit. Höhenlage zwischen 900 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. 80 bis 100 Jahre alte Rebstöcke. Ausgewogene Trauben mit einer guten natürlichen Säure und außergewöhnlicher Eleganz.
LA AGUILERA: Sandige und kalkhaltig-tonige Böden, umgeben von Kiefernwäldern und Unterholz. Höhenlage zwischen 850 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. 70 bis 90 Jahre alte Rebstöcke. Trauben, die Eleganz, Frische und eine ausgeprägte Fruchtaromatik verleihen.
WEITERE PARZELLEN: Gumiel de Izán, Anguix, Moradillo de Roa, Peñafiel und Curiel de Duero. Nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge
Separate Vinifikation jeder einzelnen Parzelle unter Nutzung der Schwerkraft während des gesamten Prozesses. Manuelle Selektion im Weinberg und optische Sortierung im Weingut. Gärung mit autochthonen Hefen und minimalen Eingriffen.
11 Monate Ausbau in 225-Liter-Fässern aus extrafeinkörniger französischer Eiche von den besten Küfern (15 % neue Fässer, der Rest ein- oder zweimal belegt). 5 % des Volumens reifen in Amphoren aus italienischer Terrakotta.
Ein Wein, der von unserem Önologen Montxo Martínez mit der Beratung des renommierten französischen Önologen Jean-Claude Berrouet erzeugt wurde. Geprägt vom Streben nach Frische, Finesse und Eleganz – statt nach überreifer Frucht, übermäßiger Extraktion oder zu hoher Konzentration. Facettenreich und voller Nuancen entführt er uns zu den Weinbergen, in denen er seinen Ursprung hat.
Der Jahrgang VivaltuS 2019 lässt sich als ein weniger strukturierter Wein als in den vorherigen Jahrgängen beschreiben, dafür jedoch als deutlich eleganter. Er besitzt die Zartheit und Eleganz einer Tänzerin. Von mittlerer granatroter Farbintensität zeigt er unterschiedliche Nuancen in Nase und Gaumen. In der Nase präsentiert er eine schöne Reife und eine bemerkenswerte Ausgewogenheit, zugleich aber viel Frische und eine intensive Frucht. Am Gaumen ist er fleischig und dennoch elegant, mit einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen, die hervorragend integriert sind. Sein aromatischer, komplexer und langer Abgang macht ihn dank all dieser Eindrücke zu einem großen Wein.
2019
Um unsere Website besuchen zu können, müssen Sie gemäß den gesetzlichen Bestimmungen Ihres Wohnsitzlandes das erforderliche Mindestalter für den Kauf und Konsum von Alkohol erreicht haben. Gibt es hierzu keine gesetzlichen Bestimmungen, müssen Sie mindestens 18 Jahre alt sein.
Bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter erreicht haben?